Ο Νίκος Ζάρκος ξεκίνησε τις σπουδές κιθάρας σε ηλικία 8 ετών στο Δημοτικό Ωδείο Καβάλας και έλαβε την ακαδημαϊκή του εκπαίδευση στο Guildhall School of Music & Drama του Λονδίνου με καθηγητή κιθάρας τον Robert Brightmore και θεόρβης τον David Miller (Bachelor of Music). Συνέχισε τις μεταπτυχιακές σπουδές του στη Μουσική Ακαδημία της Νυρεμβέργης/Augsburg με καθηγητή κιθάρας τον Franz Halasz και μπαρόκ μουσικής τον Eduardo Egüez (Diplommusiker – K.Α. και Meisterklassendiplom).
Το 2011 κυκλοφόρησε σε CD η πρώτη του δισκογραφική δουλειά με τίτλο Ελληνική Μουσική του 21ου αιώνα για Κιθάρα (Subways Music) με πρώτες ηχογραφήσεις έργων Ελλήνων συνθετών: Θόδωρου Αντωνίου, Χριστίνας Αθηνοδώρου, Γεωργίας Καλοδίκη, Νίκου Χαριζάνου, Γουίλιαμ Αντωνίου, Ιωάννη Καλαντζή και Λεωνίδα Κανάρη. Το 2013 κυκλοφόρησε το δεύτερο προσωπικό του CD με τίτλο Γυναικεία Γραφή για Κιθάρα (Irida Classical) με έργα των συνθετριών Λίνας Τόνια, Sofia Gubaidulina, Franghiz Ali-Zadeh, Elsa Respighi, Matilde Salvador, Fernande Peyrot και Jana Obrovska. Το 2014 ηχογράφησε με τη φλαουτίστα Iwona Glinka το σύνολο της εργογραφίας του Θόδωρου Αντωνίου για φλάουτο και κιθάρα για το διπλό CD & DVD Theodore Antoniou: Friendly Encounters.
Το 2017 παρουσίασε με τον βαρύτονο Σπύρο Σακκά το μουσικό παραμύθι των Mario Castelnuovo-Tedesco και Juan Ramon Jimenez «Ο Πλατέρο κι εγώ» στο Θέατρο Τέχνης Καρόλου Κουν. Το 2018 παρουσίασε για πρώτη φορά στην Ελλάδα το έργο Caprichos de Goya, op.195 του Mario Castelnuovo-Tedesco με παράλληλη προβολή video-art έργων βασισμένων στα ομώνυμα χαρακτικά του Francisco Goya. Το 2019 παρουσίασε στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών το πρόγραμμα Βραζιλιάνικη Μουσική για κιθάρα, μια συμπαραγωγή της Πρεσβείας της Βραζιλίας. Έχει πρωτοπαρουσιάσει έργα Ελλήνων συνθετών, μεταξύ των οποίων η Σονάτα για Κιθάρα του Θόδωρου Αντωνίου και η Σονάτα για Κιθάρα του Χρήστου Σαμαρά. Έχει συνεργαστεί ως ντούο με τους τσελίστες Αστέριο Πούφτη και Άγγελο Λιακάκη, με τον φλαουτίστα Νίκο Νικόπουλο και έχει εμφανιστεί με το Ελληνικό Συγκρότημα Σύγχρονης Μουσικής, το Σύνολο Φεστιβάλ Ιονίων και το Ergon Ensemble. Έχει συνεργαστεί με την Ένωση Ελλήνων Μουσουργών, ενώ έχει δώσει ρεσιτάλ και συναυλίες μουσικής δωματίου σε Αγγλία, Γερμανία και Κύπρο.
nikoszarkos.com